云南为中小学生定营养食谱

来源：健康报

　　本报讯  （记者鲁东）近日，云南省卫生厅制定出台《云南省农村义务教育中小学生参考食谱》，为义务教育阶段各学校食堂配餐及学生家庭配餐提供参考依据。

　　今年以来，云南省连续发生4起学校营养餐安全事件和餐饮卫生安全事件。在加大对中小学生营养餐监管的同时，该省组织食品卫生、学校卫生、营养、检验等领域的专家制定了《食谱》。《食谱》将小学学生膳食食谱按年龄段分为小学1～3年级学生膳食食谱和4～6年级学生参考食谱，将初中学生膳食食谱按性别划分出男、女生参考食谱。《食谱》基本包括了青少年生长发育所需要的谷类及薯类、大豆类、新鲜蔬菜和水果、肉类、乳类和蛋类等，对周一至周五的早、中、晚餐菜谱作了详细的安排，并给出了每道菜的用料和用量。

　　据了解，该省今年还将出台相关评估方案，计划在129个县（市、区），省级16个监测点展开评估，以监测农村义务教育阶段中小学生营养状况与体质情况。