梨膏糖

本报记者 杨志云

中国中医药报

　　梨膏糖，不仅是零食，是中药，还是南方孩子童年快乐时光不可或缺的片段。儿时，小贩的小锣一敲，一大帮孩子就会纷纷从小巷跑出来，围成一大圈，看“小热昏”，更重要的，是说唱者口袋里的梨膏糖。每到节目尾声，他们总会免费发放梨膏糖，“多吃梨膏糖，咳嗽好得快咧”。一双双小黑手早就迫不及待地伸出来了。

　　既吃了，就捧个场呗，大人通常也会花点钱先买上几块梨膏糖备着。于是，卖梨膏糖者和小馋虫皆大欢喜。

　　作为江浙一带的传统零食，如今，梨膏糖的种类越来越丰富，有百果梨膏糖、玫瑰梨膏糖、桂花梨膏糖、金橘梨膏糖等二三十种，然而最受欢迎、最传统的还是儿时那种简单的止咳梨膏糖。小时候，谁家孩子每每咳嗽难止或嗓子不舒服，家长往往会扳一块梨膏糖放进嘴里，甜润中带着一丝中药的清苦和微香，在舌尖荡漾。此时，梨膏糖不仅是良药，也是物质匮乏年代孩子们热盼的零嘴。

　　北京中医药大学伤寒教研室老师周刚介绍，作为疗效型食品，梨膏糖对于防治咳嗽、气管炎等症确有独到之处。梨膏糖的传统做法以鸭梨为主料熬制，添加川贝、枇杷、杏仁等有止咳作用的中草药，再加上冰糖、橘红粉等。药性温和无副作用，适合各类人群。尤其是怕吃苦药的孩子，甜甜的梨膏糖又能润肺化痰，当然更容易服下，且确有“咳嗽好得快”的功效。立秋后气候干燥，“燥邪伤肺”，掰一块梨膏糖放入口中，既找回儿时的记忆，又缓解了秋燥，预防咳嗽。