秋冬常饮暖胃粥

中国中医药报

　　生姜糯米粥：葱白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食盐少许，水适量。将糯米放入锅中先煮开，改用文火煨。加入葱白、生姜煮至粥烂，加入米醋、食盐搅匀，即可趁热食用。此粥对风寒感冒患者有良好的效果。米醋有活血、散寒作用。

　　百合银耳粳米粥：银耳5～10克，浸泡发涨；粳米100克，新鲜百合60克，加入适量冰糖同煮，有清心润肺之功。粳米健脾胃、补中气；银耳养胃生津；百合则润燥除烦，对热病后余热未尽、慢性咳嗽、胃阴不足等症状较适合。

　　鲫鱼糯米粥：鲫鱼1～2条，糯米30～45克，姜片适量，煲粥服用。将纱布缝成袋状，把鲫鱼装入与糯米同煮，以免鱼骨掉进粥里。糯米能补中益气、缓中和胃；鲫鱼有和胃实肠、通阴利水之功。该粥品可作为病后体虚饮食调养法，尤其适合脾虚食欲不振、消瘦乏力等症。

　　白果腐竹粥：白果12克，腐竹50克，粳米100克。将白果去壳去心，同腐竹、粳米同煮为稠粥，可健脾、益肺、清热。白果有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；腐竹为豆制品，营养丰富。这款粥比较适合冠心病、高血压、妇女带下等症。

　　酥蜜粥：将粳米50克同水煮粥，将熟时，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。酥油是极好滋补品，以白羊酥为上乘。《本草纲目》记载：“益虚劳、润肌肤、泽脏腑和血脉。”脏腑功能失调所致消瘦、皮肤枯槁乃津伤血虚之症，阴虚损必发劳热，热则更加耗津，津液去，则毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可润肤丰肌，还可适宜于消渴、阴虚发热等症。

　　粟米龙眼粥：粟米1000克、龙眼肉15克、粳米50克。将粟米去壳，淘洗干净；将硬米淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。适用于心肾精血不足，心悸，失眠，腰膝酸软等症。补心肾，益腰膝。

　　忌与杏仁同食，令人吐泻。(张正修)