寒冷时节不妨吃点“冷食”

中国中医药报

　　进入秋冬季以后，人们大都以进食热食或性热的食物来保暖养生，而把“冷食”拒之口外。其实，在寒冷的季节，若能根据身体情况适当吃些“冷食”，也不失为符合时令的一种保健方法。

　　你可能会看到一种奇怪的现象，就是一些平时特别注重“保暖”的人群反而易遭受到疾病的袭击，而一些注意体育锻炼、身着单薄衣服特别是爱食“冷食”的人群却健康状况良好。其实寒冬季节，对于肠胃健康的来说，适当地吃些性冷食物和凉菜，喝些凉开水，不但对身体无害，反而会有益。秋冬季“上火”的现象很多，故民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。秋冬时节外界气候虽冷，但人们穿得厚，住得暖，活动减少，可造成体内积热不能适当散发，加上很多人的时令饮食所含热量较高，很容易产生胃肺火盛，甚至由此导致上呼吸道或胃肠疾患。因此，秋冬季不妨吃些性冷的食物，如萝卜、莲子等。

　　寒冷天气适当吃点凉菜还有利于减肥。由于天冷人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动减少，因此易发胖。除了注意体育锻炼外，适当吃些凉菜，能迫使身体自我取暖，多消耗一些脂肪。

　　秋冬季想通过食物“保暖”，不一定非要多吃性热的食物。低温会加速体内维生素的代谢，饮食中及时补充维生素A能增强人体耐寒能力；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，适当增加胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量也有助于“抗寒”。山芋、藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质和热量，经常食用也可增强人体抗寒能力。（严巍）