巧用白萝卜祛病四法

□ 翟爱华 山东省聊城市第二人民医院

中国中医药报

　　古云:冬日萝卜赛人参。中医认为,白萝卜除了具有补气顺气作用外，还有镇咳化痰、消食化积、降压调脂、治疗偏头痛等功效。

　　镇咳化痰冰糖萝卜饮

　　冬季，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，喝些这种萝卜汁对肺有滋养作用。

　　原料：萝卜一个，冰糖、蜂蜜适量。

　　做法：先将萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部放在一边，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的边，在空洞中放入冰糖。把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好，放入密封罐存入冰箱，6天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已成浓汁(注意放萝卜时要放正，歪了水会倒出来)，将汁水滗出，再加少许蜂蜜，即可做成冰糖萝卜饮。

　　消食化积萝卜汤   萝卜在增强食欲、消食导滞方面有良好功效。这是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，使分解的营养物质为人体反充分吸收和利用。

　　原料：白萝卜、胡萝卜、大白菜、豆腐、辣椒酱各适量。

　　做法：将上述食材洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。放入适量油到锅中烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中。大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。

　　降压调脂萝卜汁   萝卜或其籽熬水可以扩张血管而降压，还可提高高密度脂蛋白(即好胆固醇)的含量。

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