中药虽苦不能乱加糖

□ 戴文娟 浙江省东阳市中医院

中国中医药报

　　中药虽好但味道苦涩，很多人在喝中药的时候都会加一些糖。其实糖类也是一味中药，具有润肺和中、补脾缓肝的功效，可用来治疗肺燥咳嗽、口干舌燥、胃痛等病症。

　　在每个方剂中，组成的药物皆有“酸、苦、甘、辛、咸”的不同，药性也有“寒、热、温、凉”的差异。因此，喝中药时加糖，轻者降低疗效，重者还会产生副作用。

　　多食糖会助热。如果病人具有腹胀中满、湿热停滞、舌苔厚腻等症状，一般严禁加糖，以避免不良反应。

　　白糖性凉、红糖性温。如果把白糖加入温热药剂中，或把红糖加入寒凉药剂中，都会减弱药性，阻碍药效的充分吸收，影响疗效。

　　中药的化学成分比较复杂，糖类特别是红糖，含有较多的铁、钙等元素，中药中的蛋白质和鞣质等成分可与之结合，发生化学反应，使药液中的一些有效成分凝固变性，继而产生浑浊、沉淀，不仅影响药效，而且危害健康。

　　有些药通过利用苦味来刺激消化腺分泌，从而更好地发挥疗效。如黄连就是通过味觉分析器的兴奋，进而提高食欲中枢的兴奋，反射性地引起胃液分泌增加，从而发挥健胃的作用。如果加糖，就会失去这种作用，也就达不到治疗的效果了。

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