饮茶误区知多少

中国中医药报

　　茶是中国人自古喜爱的饮品，但是饮茶也有误区。

　　空腹饮茶：脾胃功能弱的人，饭前空腹饮茶，茶水会冲淡唾液和胃液，使人饮食无味、吸收蛋白质的功能下降，甚至可能引发头晕、心慌、手脚无力等。

　　过量饮茶：茶叶中含有一种微量元素氟。氟元素虽然是人体必需的微量元素之一，但生理需要量为每天1~1.5毫克。茶叶含氟量比其他食品的含量高10倍，甚至数百倍。过量饮茶使摄氟量超过安全范围，会引起蓄积中毒。

　　饭后饮茶：茶里所含鞣酸，可与食物蛋白质合成鞣酸蛋白而凝固沉淀，影响人体对蛋白质的消化吸收。

　　睡前饮茶：茶叶中所含茶碱等成分，有兴奋神经、增加心率的作用，睡前饮茶会引起失眠等不适。

　　喝隔夜茶：茶水存放时间过长，维生素慢慢消失，茶叶中的茶多酚类、类脂芳香物质氧化分解，茶汤变色发馊，产生有害健康的物质。另外，剩茶里的蛋白质、糖类等是细菌、霉菌繁殖的养料，隔夜茶容易滋生菌类危害身体。

　　茶里加白糖：饮茶的目的是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促进消化液分泌，增强消化机能，清热解毒，加白糖会抑制这种功效。

　　嚼食茶叶：茶叶在炒制过程中，会产生少量的致癌物质——苯并芘。苯并芘很难溶解在水中，而且其在茶叶中的含量极少，所以喝茶并没有什么危险。但是喝茶时，尤其是茶叶没有泡开浮在水面上时，就把茶叶嚼咽下去，这样就有可能因摄入超量苯并芘而危害健康。

　　通常正确的饮茶时间最好选在两餐之间。饮茶要适量，且要根据个人体质选相应茶饮。(四川  官立刚)

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