盐多必失

中国中医药报

　　盐是我们生活的亲密伙伴，只要我们活着就离不开盐。如果人体中缺少了盐，就会出现头晕、全身乏力、不思饮食等多种现象。长期无盐，还会诱发很多疾病，毛发也会变白。白毛女就是因为长时间不吃盐而头发全白。那么，盐这么多好处，是不是多多益善呢？

　　吃盐过多损害健康

　　目前心脑血管疾病患者越来越多，这跟食用盐量过多有很大关系。“高盐饮食不仅能升高血压，同时还能使血浆胆固醇升高，促进动脉粥样硬化。高浓度的食盐会破坏胃粘膜，诱发胃癌。食盐过多，咸味下降，进入人体的肾脏，吃多了咸的人，往往就精力不足，性功能下降。多吃盐的人还易患感冒。高盐会抑制呼吸道细胞的活性，抑制器抗病能力，不仅如此，还会减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，这样就增加了病毒和病菌在上呼吸道感染的机会，感冒就会趁虚而入。高盐饮食还会加快骨钙的流失，容易患骨质疏松症。据医学专家研究，睡眠猝死也跟吃盐多有很大关系。

　　吃盐过多影响皮肤

　　法国有句俗语，“美女生在山上，不生在海边。”因为在海边的女性平时摄入的盐量较多，皮肤很容易老化。而山区的女性较少吃盐，皮肤往往光滑细腻。如果吃盐过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多，甚至会长出雀斑，面色黑黄，影响美丽。

　　世界卫生组织建议成人每天摄入盐量不能超过6克，青少年不能超过4克。据调查，我国人均食盐摄入量已经达到了每天12克。这不得不引起我们每个人的重视了。

　　其实，人的口味轻重只是一个习惯，是慢慢养成的，我们绝不应该认为你本身就必须吃这么咸的食物。为了健康和美丽，我们应该有意识地培养清淡口味，平时烧菜时除了少放盐外，还要注意要多使用新鲜的材料，尽量减少使用罐头和腌制的食物。多吃葱姜蒜，少用盐、味精以及各种酱类调味品。（卜玉霞）

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