"蜜搭"食物保健康

中国中医药报

　　生活中，两种以上的食物一起食用，如果搭配不当，会降低营养成分甚至导致中毒；但如果搭配合理，不仅营养互补，其相辅相成的作用还会为您带来健康。下面几种搭配可称得上是“蜜搭”。

　　芝麻海带：把它们放在一起同煮，食后能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能够改善血液循环，促进新陈代谢，其中亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防止衰老；海带含有钙和碘，能对血液起净化作用，促进甲壮腺激素的合成，两者合一效果倍增。

　　蜜糖甲鱼：不仅鲜美可口，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，实为不可多得的强身剂。对防治心脏病、肠胃病、贫血等有良效。

　　核桃大枣：核桃仁含有丰富的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁等成分，大枣含维生素E和P,核桃与大枣煮粥食用，可降低血压，改善血液循环，润补肾，还可预防心血管疾病,有延年益寿的功效。俗话说：“核桃与大枣，长吃不会老。”

　　豆腐萝卜：豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜，有助于消化，若与豆腐伴食，豆腐的营养易被人体吸收。

　　猪肝菠菜：猪肝、菠菜都有补血功能，一荤一素，相得益彰，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血有特效。

　　糙米咖啡：把糙米蒸煮碾成粉末，加咖啡、砂糖即可食用。糙米营养丰富，对治疗痔疮、便秘、高血压等有较好作用；咖啡既有营养，又能提神，伴以糙米，更具风味。

　　百合鸡蛋：有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为，百合化痰、补肾损，而蛋黄则能祛烦热、补阴血，二者加糖调理，效果更佳。(段菊荣)

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