甘蔗清热又消炎

来源：北京商报

　　“甘蔗甜又甜，清热又消炎”,说不清这条谚语的创造者是食甘蔗者还是卖甘蔗者，估计是出自卖甘蔗者之口。它是近代的产物，是西医引进中国并有相当程度普及之后的事，因为“消炎”一词不是中医固有的说法。

　　甘蔗的名字很多，如薯蔗、干蔗、竿蔗、糖梗、接肠草等，据统计，其名字不下30个。甘蔗的含糖量约为18％，主要由蔗糖、果糖和葡萄糖三种成分构成，食后易被人体分解吸收而转化为热能，供机体新陈代谢之用。除糖以外，甘蔗中还含有其他多种对人体有益的营养元素，特别是氨基酸，对保证人体组织器官生理活动的需要、促使机体各种机能的正常发挥、延缓人的机体衰老过程是非常重要的。

　　甘蔗入药很早，运用也很广泛，《随息居饮食谱》称蔗汁为“天生复脉汤”。复脉汤为医圣张仲景创制，顾名思义，复脉者，使失去之脉复来，是对生命至关重要的事。该方由炙甘草、阿胶、党参、生地、桂枝、麦冬、麻仁、大枣、生姜等多味药物组成，是治疗气血虚少、心悸气短、虚劳肺痿的重要方剂，也是近代中医治疗功能性心律不齐、期外收缩的基础方，其疗效之确切为国内外医家所注目。

　　甘蔗还被广泛运用于热病伤津、心烦口渴、高热不退、肺燥咳嗽、大便干结的治疗上，中医古籍《日华子本草》、《日用本草》、《滇南本草》、《本草再新》中都有记载。甘蔗还具有和胃下气之功，对消化不良、反胃呕吐、吞咽不适等表现出的症状有缓解、改善、消除和治疗的作用。还有医籍记载甘蔗具有解酒毒、解河豚毒、解疮火诸毒的功能，恰是谚语中“清热又消炎”含义的典型体现。

　　甘蔗作为食用和药用的功能，一直为历代文人所吟诵。最早提及它的是爱国诗人屈原的《招魂赋》，赋中有“有柘（古‘蔗’与通）浆兮”的字句。唐代王维“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒”的诗句，不仅道出了甘蔗的甘寒性味，还总结了它助脾胃、解郁热的功效。

　　（选自《国学养生·民谣谚语话养生》

　　温长路编著 中国中医药出版社出版）

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