爱牙别忽视这些细节

北京大学口腔医学院主任医师 荣文笙

来源:健康报

　　今年，中华口腔医学会的网络调查发现，70%以上的城市居民都有在一日三餐之外的加餐习惯。这种做法增加了患口腔疾病的风险。人们的饮食习惯与口腔健康密切相关，而良好的饮食习惯有益于口腔健康。咀嚼食物后，牙齿之间，牙齿与口腔黏膜之间容易存留食物残渣。食物残渣中的糖分和碳水化合物在口腔内致龋菌的作用下会产生酸性物质，这些酸性物质腐蚀了牙齿的硬组织便形成龋齿。容易引起龋病的主要是蔗糖，其次为葡萄糖和淀粉。食物残渣在一些厌氧菌的作用下会产生毒素，这些毒素会刺激牙龈和黏膜等软组织，形成牙龈炎、口腔黏膜的病损等。

　　蔬菜和水果富含纤维素，咀嚼这些食物的同时可清洁牙面，因此有自洁作用。牛奶和奶酪等奶制品能够提供更多的钙质，有利于口腔健康。相对而言，糖果、蛋糕、碳酸饮料和果汁不利于口腔健康。糖果，尤其是吃太妃糖等黏性大的软糖，在咀嚼的过程中容易黏附在牙缝中和牙面上，不利于清洁。碳酸饮料不仅含有糖分，还含有酸性物质，经常饮用碳酸饮料，酸性物质会溶解牙齿的硬组织，增加牙齿受损的风险，引发龋病或牙齿过敏。

　　既然一些食物有益于口腔健康，一些食物不利于口腔健康，是否我们应该只吃有益于口腔健康的食物，而不吃不利于口腔健康的食物呢？也不是这样的，人体需要各种营养元素，因此，我们的饮食要全面、均衡，选择食物要具有多样性。只要我们养成良好的饮食习惯，依然能够在享受美食的同时保护牙齿和口腔。

　　1.要尽量减少每天吃糖或精致碳水化合物的次数，尽量在一日三餐之外的加餐中不食用含糖食物，可选择水果、坚果、奶制品等食物。

　　2.如果要吃糖，选择在进食正餐的同时吃糖，如餐后吃甜点。

　　3.如果要吃糖，吃硬糖时不要在口腔内含化，而是咀嚼糖块以减少其在口腔内存留的时间，之后喝清水或茶水漱口。

　　4.尽可能饮用白开水或茶水，而非碳酸饮料；若饮用碳酸饮料或果汁，可用吸管以减少其与牙齿接触的机会，或饮用后用清水或茶水漱口，减少饮料对牙齿的损伤。

　　5.吃食物后赶紧用清水漱口以减少口腔内食物残渣的残留，缓解口腔内的酸碱度；若没有条件漱口，可咀嚼无糖口香糖，通过刺激唾液的分泌，冲刷口腔内的食物残渣，减轻口腔内的酸性。

　　6.睡前刷牙比早晨刷牙更重要。睡觉时口腔处于静止状态，口腔内的细菌利用食物残渣大量繁殖。睡前刷牙可减少口腔内细菌和食物残渣的数量，减缓夜间口腔内细菌的繁殖量，因此睡前刷牙后不可再进食。

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