冬至进补，您补对了吗？

通讯员 杨璞

中国中医药报

    12月22日，冬至到来。

    “今年冬至进补，明年三春打虎。”这一民间养生谚语流传已久。近日不少人开始忙着“冬至进补”，喝老母鸡汤、吃饺子、艾灸……您在准备这些冬至特色进补举措之前确定适合自己吗？您，真的补对了吗？

    进补前先看看舌头

    冬至按照一些地方的民间习俗，要喝老母鸡汤。专家提醒，老母鸡汤虽然有补益功效，但不是什么人都适合，否则反而适得其反。

    瞿师傅冬至前一个星期就开始喝老母鸡汤进补了，但让他感到纳闷的是，老伴儿喝了感觉挺好，自己喝了之后却感觉肠胃有点不舒服，本来自己是个老慢支，咳痰比较多，喝了一段老母鸡汤之后，咳痰的频率竟然比以前还多了，到附近的南京市中西医结合医院治未病中心就诊的时候才明白，原来自己的体质根本就不适合喝老母鸡汤进补。瞿师傅感觉很纳闷，喝老母鸡汤也要分体质？这还真是第一回听说。

    “像瞿师傅这样不分体质就盲目食疗进补的患者还是不少的，往往都是‘补’出了问题才想到找医生咨询，老母鸡汤虽然是传统滋补食疗美食，但是有些人却不适合食用。”南京市中西医结合医院食疗药膳门诊王东旭副主任中医师介绍说，一般来说，脾胃虚弱、痰湿和湿热体质的人群都不宜喝老母鸡汤进补。老母鸡汤属于比较厚腻的滋补食疗汤品，脾胃运化功能较差的人不但不能充分吸收其中的有益物质，反而会给脾胃带来负担。痰湿体质和湿热体质一般人不好鉴别，但是有个基本的、初始的鉴别方法，那就是看舌苔。

    王东旭介绍说，大家把舌头伸出来，对着镜子看一下，舌体胖大，舌苔滑腻、白腻，舌边常有齿印成排的人一般属于痰湿体质，脾虚的人舌边一般也有齿印。湿热体质的人舌苔不但比较腻，还会带些黄，这是比较粗略的判断方法。所以，如果您想知道自己适不适合喝老母鸡汤进补，不妨先伸出舌头看一看，如果出现上述特征，最好不要喝老母鸡汤进补。

    两种“饺子”助养生

    中医养生理论认为“冬至一阳生”、“阴极之至，阳气始生”，简单地说便是这个时候是阳气开始逐渐萌发生长的时机，如果大家保健养生比较科学，有利于健康过冬，甚至能为来年春天的健康贮备能量。养生专家提醒，这个时候要用好两种“饺子”。

    吃饺子 俗话说：“冬至饺子带喝汤，不怕身上起冻疮。”不少地方至今都保留着冬至吃饺子的习俗。也许您还不知道，饺子最初是一种防治冻疮的食疗方。是有医圣美誉的汉代名医张仲景为治疗百姓耳朵冻伤发明的美食。主要是用驱寒活血的药材搅拌在肉馅里，用面皮包裹成耳朵的形状，热汤煮熟后施舍给冻伤的百姓。随着生活节奏的加快，如今自己动手包饺子的人相对较少了，饺子馆里美味一顿成为便捷之选。南京市中西医结合医院紫金馆治未病科夏公旭副主任中医师提醒大家，如果冬至以后比较怕冷的人，不妨吃些韭菜鸡蛋、胡萝卜羊肉、香菜肉馅的饺子，有助于温补气血，增加热量。

    按耳朵 耳朵外形像饺子。南京市中西医结合医院耳鼻喉科主任杨明介绍说，耳朵不仅用来听声音的，按摩耳朵还有不少保健功效呢。中医认为“肾开窍于耳”，冬至以后气血运行不畅的或者肾阳虚的人耳朵比较容易生冻疮。这个时候经常按摩耳朵，有助于肾脏的保健和气血的顺畅。最常用的三种按摩方式是拉耳垂、提耳尖和摩耳廓。

    拉耳垂：用两手的拇指、食指同时按摩耳垂，先将耳垂揉捏、搓热，然后向下拉耳垂15～20次，发热发烫为度；

    提耳尖：用双手捏住双耳上部耳轮，适量提拉耳尖，提拉的时候大拇指和食指顺便对耳尖进行按摩，以微微发热为度；

    摩耳轮：拇指位于耳轮内侧，其余四指位于耳轮外侧，揉搓2～5分钟，再往上提揪，以耳部感到发热为止。

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