吃萝卜有宜也有忌

广东省中医院芳村医院消化科主任 陈延

来源:健康报

　　自古有“冬天的白萝卜似人参”的说法，说是在冬天吃白萝卜对身体大有裨益。可是，吃萝卜也是有讲究的，吃得不对，效果很可能适得其反。

　　萝卜是人们冬季经常吃的食物，入冬以后的白萝卜更是长得白白胖胖的，惹人喜爱。萝卜确实有很好的药用价值，有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒等功效。现代研究也发现，萝卜含有多种微量元素，可以增强机体免疫力。虽说吃萝卜对身体有诸多益处，但吃萝卜也是有讲究的，吃得不对，效果很可能适得其反。

　　宜 吃萝卜

 　　吃火锅时加点萝卜  吃火锅时吃的东西杂且多，其中还有很多肉类，因此，最好加点萝卜在汤底里，这样不仅能使火锅汤底味道更鲜美，还能避免消化不良。萝卜有很好的下气消滞作用，在火锅汤底里吸满肉汁的萝卜，也能成为一种味道鲜美、人人爱吃的“药”。

 　　所谓消滞，就是消除饮食的积滞，简单来讲就是帮助消化。进食过多，或进食肉类后出现腹痛、腹胀等消化不良症状时，别急着吃药，先吃几块萝卜试试。

 　　腹胀、便秘者多吃萝卜  饮食停滞的人常表现为腹胀、大便不通、放屁较臭等，可以经常食用萝卜，以帮助消化。食用萝卜后不少人会出现频频放屁的情况，这就是萝卜的下气功效。所谓下气，就是加强胃肠道的运动，使胃肠道的气体从肛门排出，这样能很好地缓解因胀气引起的胃胀、腹胀等不适。

 　　同时，由于萝卜能加强胃肠运动，因此它对功能性便秘也有一定的作用。李时珍的《本草纲目》中，就有用萝卜治疗便秘的记载。

 　　有研究发现，萝卜中还含有可以帮助消化的淀粉酶，以及B族维生素和钾、镁等矿物质，可以起到通便、降脂及预防胆结石等疾病的作用。

 　　咳嗽痰稠吃萝卜  萝卜本身有良好的化痰作用，能够使痰变稀而容易咳出。一般认为萝卜偏凉，所以在化痰方面以清化热痰（黏稠的黄痰）为主。如果咳嗽痰多、痰液黏稠难咳，一般是热痰，这时可吃些白萝卜，对咳嗽、咳痰都有一定功效。

　　忌 吃萝卜

 　　脾虚者少吃萝卜  由于萝卜有下气、消滞的作用，因此脾胃虚弱（表现为胃纳不佳、大便溏泻），并且没有积滞的人，最好不要经常吃白萝卜。因为过多的行气就有耗气的可能，会使脾胃虚弱的状态无法好转，甚至加重虚弱的情况。

 　　勿和党参、黄芪同食  很多人认为萝卜有解药的作用，建议吃中药的时候不要吃萝卜，其实这是一个误区。从中医理论来说，萝卜和其他中药没有“相畏、相反”的情况，因此不存在对其他中药的影响。但是，由于萝卜有下气和消滞的作用，行气太过则容易破气，因此食用萝卜会影响补气类药物（如人参、黄芪）的补益作用。人们经常用党参、枸杞、黄芪之类药材煲汤，以达到滋补作用，此时就不要再吃萝卜了。

 　　老慢支、哮喘患者别吃萝卜  萝卜性偏凉，因此不适合那些以虚寒为主要表现的咳喘（痰白 、质稀或如泡沫）。慢性支气管炎、支气管哮喘等患者的病程一般较长，在体质方面以脾肾亏虚为主，因此不适合食用萝卜祛痰。当然，如果是急性发作期，表现为痰多、色黄、质粘时，萝卜还是可以作为辅助食用的。

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