瘦身饮食4招

中国中医药报

    多喝白开水

    美国《肥胖》期刊曾研究发现，饭前喝杯水，三个月可多减2公斤。研究将48位55~75岁的人分为两组进行低热量饮食，并让其中一组在餐前先喝500cc的水，三个月后喝水组减轻7公斤，没喝水组只减轻5公斤。而且喝水组的减重速度也较快，减4公斤只需5周，没喝水组则需要9周才有同样的效果。后续追踪还发现，继续维持饭前喝水习惯的受试者，不但没复胖，体重还可再减轻。

    喝白开水可维持身体正常代谢、排除废物，促进体内循环，食物中多种营养素也需溶于水才能吸收利用。但现代人习惯喝含糖饮料，甚至有喝饮料等于补充水分等迷思，不但易导致肥胖及新陈代谢症候群、胰腺癌等多种慢性病，还会影响儿童发育。

    改吃全谷食物

    未精制的全谷类食物富含膳食纤维，可增加饱腹感，进而帮助控制体重。建议主食改吃糙米饭，或将紫米、全燕麦、全小米等入饭，再搭配大量蔬菜。建议选择甜度较低的水果，如苹果、番石榴、大西红柿、奇异果等。肉类则建议吃脂肪含量较少的鱼、去皮鸡胸肉等。

    少吃加工食品

    如吃鲜肉而不吃香肠、贡丸，吃新鲜蔬果而不吃酱菜或蔬果汁等。加工食品通常有淀粉、调味料和添加剂，油、糖、盐比例和热量更高。此外，烹调时尽量清蒸、水煮，避免油炸、糖醋、酱爆等高油、糖、盐的烹调方式，保留更多天然营养素，并让舌尖感受食物的原始美味。

    坚持吃早餐

    早餐一定要吃，才能避免基础代谢率变低，且分量需7、8分饱，以免过度饥饿而失控暴食。睡前3~4小时不要再进食。另外，用餐时少看电脑或电视，用餐时分心会不容易在脑中产生饱足信息，以为没吃饱而吃过量食物。

    饥饿、断食、高蛋白、单一食物、代餐等极端方法的瘦身效果不一定好。保持良好的饮食和运动习惯才是最长久的体重控制方式。（冯景青）

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