糖尿病人要戒水果？掌握食用诀窍可饱口福

2016年04月27日

 来源：广州日报 

　　水果香甜可口，是人们喜爱的食物。但因含糖分，让很多糖友望而却步。南方医院内分泌科主治医师王丹介绍，只要掌握了食用水果的诀窍，糖尿病病友还是可以满足自己的“口福”，好好地享受鲜美多汁的水果。

　　糖友不一定要完全戒除水果

　　糖尿病病友一定要完全戒除水果吗？王丹表示，答案是否定的。她解释，首先，水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病病友是有益的。水果中含有的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，糖尿病病友在血糖已获控制后并非一概排斥水果。

　　“先要了解水果中含有的糖分多寡，不可同等看待。” 王丹介绍，每百克含糖量在10克以下的水果有西瓜、甜瓜、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等，糖尿病病友可以选用；每百克含糖量在11~20克的水果有香蕉、石榴、柚子、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等，就得小心选用；每百克含糖量超过20克的有枣、山楂，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等，其含糖量甚高，则禁忌食用。

　　另外，她指出，不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等，每百克糖含量在5克以下，又富含维生素，可以代替水果，适合糖尿病病友食用。

　　吃水果要讲原则

　　“适量的水果可以满足病友对甜味的需求和减少病友的饥饿感，但应注意多数水果含有较多的果糖和葡萄糖，它们能被机体迅速吸收，引起血糖升高。”因而，王丹强调，吃水果应注意以下原则：

　　1.少吃，切莫一次大量地吃。

　　解释：比如：西瓜含糖4%，梨含糖12%，香蕉为20%。西瓜含糖量虽少，但吃上500g，就相当于香蕉100g、梨170g了，所以食量要控制。

　　2.切忌空腹及餐后吃水果。

　　解释：可在两餐之间或睡前进食。一般上午9点到9点半，下午3点到4点以及晚上9点左右进食为宜。既预防低血糖，又可保持血糖不发生大的波动。

　　3.视病情而吃。

　　解释：弄清自己目前的血糖控制是否理想，做到病情允许才吃。血糖控制不好时少吃，或者不吃。

　　4. 选择低糖水果。

　　解释：水果含糖量最高的是干枣、桂圆与柿饼，这些都不应作为首选水果。番石榴等含糖量较低，可以相对多吃。如果实在很喜欢吃水果而主食吃得不多，则可以选一些蔬果类代替，像西红柿、黄瓜等是比较好的选择。（记者章程 通讯员陈泳妮、关韵仪）