身边的中药（38）温阳散寒的八角茴香

中药八角茴香《品汇精要》
舶上茴香《脚气治法总要》
大茴香《卫生杂兴》
舶茴香《纲目》
八角珠《纲目》
八角香《本草求真》
八角大茴《本草求真》
八角《本草求原》
大料《全国中草药汇编》
五香八角《全国中草药汇编》
中药八角茴香的释名
本品味同伞形科茴香，一般由八个瞢荚果放射状排列成八角形，故名八角茴香。因古代多由国外进口，故名舶茴香、舶上茴香。
中药八角茴香的基原
为八角科植物八角茴香的成熟果实。
中药八角茴香的化学成分
果实含槲皮素(quercetin)，槲皮素3-O-鼠李糖苷(quercetin-3-O-rhamnoside)，槲皮素3-O-葡萄糖苷(quercetin-3-O-β-glucoside)，槲皮素3-O-半乳糖苷(quercetin-3-O-galactoside)，槲皮素3-O-木糖苷(quercetin-3-O-xyloside)，山柰酚(kaempferol)，山柰酚-3-O-葡萄糖苷(kaempferol-3-O-glucoside)，山柰酚-3-O-半乳糖苷(kaempferol-3-O-galactoside)，山柰酚-3-芸香糖苷(kaempferol-3-mtinoside)等黄酮类化合物。又含挥发油，其中主要成分为反式茴香脑(anethole)、樟烯(camphene)、芳樟醇(linalool)等。
中药八角茴香的功效
温阳散寒，调中和胃，理气止痛。主治寒疝腹痛，腰膝冷痛，胃寒呕吐，脘腹疼痛，干湿脚气。
1．《品汇精要》："主一切冷气及诸疝疗痛。"
2．《本草蒙筌》："主肾劳疝气，小肠吊气挛疼，理干、湿脚气，膀胱冷气肿痛。开胃止呕下食，补命门不足，(治)诸痿、霍乱。"
3．《医学入门?本草》："专主腰疼。"
4．《本草正》："能温胃止吐，调中止痛，除齿牙口疾，下气，解毒。"
5．《医林纂要?药性》："润。肾补肾，舒肝木，达阴郁，舒筋，下除脚气。"
6．《医学摘粹?本草》："降气止呕，温胃下食，暖腰膝，消癀疝。"
7．沈文彬《药论》："开胃口寒痰之噎膈，散膀胱疝气之冲心。"
中药八角茴香的作用（药理作用）
1．抑菌作用
本品水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑制作用。醇提取物体外对革兰阳性菌(如金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌等)和革兰阴性菌(如枯草杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌等)，以及常见致病真菌均有抑制作用。
2．升白细胞作用
茴香脑给正常犬灌服或肌内注射，正常兔和猴肌内注射，给药后24小时即出现白细胞升高现象，连续用药，白细胞可继续增加，停药后2小时白细胞仍为用药前的157%，骨髓细胞数为用药前的188%，骨髓有核细胞呈活跃状态。对犬用环磷酰胺所致的白细胞减少症，同时服用茴香脑可使犬全部存活，白细胞下降慢、恢复快。对化疗病人的白细胞减少症有较好疗效。
3．其他作用
茴香脑具有雌激素活性。茴香脑能促进肠胃蠕动，缓解腹部疼痛；对呼吸道分泌细胞有刺激作用而促进分泌，可用于祛痰。
4．毒性
八角茴香研粉，给小鼠灌胃25g/kg，观察7日，无一只死亡。茴香脑给小鼠灌胃的LD50为4g/kg；腹腔注射的LD50为1.5g/kg，茴香脑顺式异构体大鼠腹腔注射的LD50为0.07g/kg，小鼠腹腔注射的LD50为0.095g/kg，茴香脑及反式异构体大鼠腹腔注射的LD50为2.67g/kg，小鼠腹腔注射的LD50为1.41g/kg。八角茴香含少量黄樟醚，该成分对大鼠和犬可诱发肝癌。用八角茴香提出的挥发油进行鼠伤寒沙门菌营养缺陷型恢复突变试验(Ames试验)，挥发油中黄樟醚未显示出致突变作用。
中药八角茴香的炮制
1．八角茴香取原药材，除去果柄及杂质，筛去灰屑。用时捣碎。《仁术便览》：“去梗。”《本草汇言》：“去梗及子。”
2．盐八角茴香取原药材，加盐水拌匀，闷润，待盐水被吸尽后，置锅内，用文火加热，炒干，取出放凉。用时捣碎。每八角茴香100kg，用食盐2kg。《本草蒙筌》：“盐酒炒用”。贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处。
中药八角茴香的性味归经
味辛、甘，性温。归肝、肾、脾、胃经。气香行散，可升可降。
1．《品汇精要》：“味辛、甘，性温散。气之厚者，阳也。臭香。”
2．《本草蒙筌》：“味辛，气平，无毒。入心、肾、小肠、膀胱。”
3．《本草正》：“气味香甜，能升能降。”
4．《本草求真》：“专入肝。”
5．《本草再新》：“人脾、肾二经。”
中药八角茴香的用法用量
内服：煎汤，3-6g；或入丸、散。外用：适量，研末调敷。
中药八角茴香的使用注意
阴虚火旺者禁服。
1．《纲目》：“多食损目发疮。”
2．《冯氏锦囊?药性》：“肺胃有热及热毒盛者禁用。”
中药八角茴香的应用配伍
温阳散寒，理气止痛本品辛温气香，有散寒止痛之功，善于温散中下二焦之寒邪，故常用于寒疝腹痛、腰膝冷痛、干湿脚气等证。凡寒疝腹痛者，可与吴茱萸、荔枝核、橘核等配伍，如《扶寿精方》回春丸；若疝气偏坠急痛者，可与胡椒、缩砂仁、肉桂同用，如《仁斋直指方》茴香雀酒；或与苍术、破故纸、巴戟、杜仲等相伍，如《德生堂方》茴香苍术丸。凡腰膝冷痛者，既可单味应用，亦可与杜仲、狗脊等合用，以增补肾强腰之功。凡湿毒脚气，行步无力者，可与川乌、地龙、牵牛、乌药相配，以增散寒除湿之效，如《脚气治法总要》茴香丸。
调中和胃 本品辛温香散之性，又能温胃调中，理气止痛，故常用于中寒呕吐、饮食不消、脘腹胀痛等证。凡胃寒呕吐者，可与生姜、丁香配伍，以增温胃止呕之力；凡食不消化者，可与炒枳壳、焦山楂并施，以增健胃消食之功；凡脘腹胀满冷痛者，可与橘皮、白豆蔻同用，如《古今医统》茴香橘皮酒。
临床报道
治疗白细胞减少症 用升白宁(系从八角茴香的干燥成熟果实和叶汁中提取的主要成分制成的肠溶胶丸)治疗因肿瘤化疗、放疗所致的白细胞减少症452例，有效率分别为88.5%和87.3%。此外，对原因不明和职业性白细胞减少症亦有一定近期治疗作用。用法：每次3粒(每粒含生药150mg)，每日2次，空腹时吞服。本品有明显升高白细胞作用，其中主要是中性粒细胞。由电镜观察到用药后骨髓细胞分裂显著增多，成熟粒细胞比例增加。其作用机制可能是促进白细胞到周围血液中，通过反馈作用而促进骨髓细胞成熟和释放，促进白细胞恢复。本品服后吸收快，经肝脏迅速代谢后，很快从肾、呼吸道排出，50%变成茴香酸和对羟基苯甲酸。不良反应为：少数病人有口干、恶心、胃部不适等胃肠道反应，无其他明显毒副反应。肝功能不良患者亦可应用。
植物
八角茴香Illicium verum Hook．f．常绿乔木，高10-20m。树皮灰色至红褐色，有不规则裂纹；枝密集，呈水平伸展。单叶互生或3-6簇生于枝顶，叶片革质，长椭圆形或椭圆状披针形，长6-12cm，宽2-4cm，先端渐尖或急尖，基部楔形，全缘，上面深绿色，有光泽和油点，下面浅绿色，疏生柔毛。花两性，单生于叶腋，花被片7-12，数轮，覆瓦状排列，内轮粉红色；雄蕊11-19，排成1-2轮；心皮8-9，离生。聚合果，多由8个瞢荚果放射状排列成八角形，木质，红褐色，直径3．5-4cm，成熟时，沿腹缝线开裂。种子1，扁卵形，亮棕色。花期春、秋两季，果期秋季至翌年春季。
生于气候温暖、潮湿、土壤疏松的山地，野生或栽培，品种甚多。分布于福建、台湾、广东、广西、贵州、云南等地。
中药八角茴香的采集
春果在4月间果实老时采取，晒干；秋果在10-11月采收，置沸水中略烫5-10分钟，干燥或直接晒干。
中药八角茴香的药材
八角茴香Fructus Anisi Stellati 聚合果多由8个瞢荚果聚成，各分果近等大，放射状排列于中轴上。瞢荚果长1-2cm，高0.5-1cm，外表面棕褐色或红褐色。有不规则皱纹，顶端呈鸟嘴状，上侧多开裂；内表面淡棕色，有光泽。每个瞢荚果含种子1粒，扁卵圆形，红棕色或黄棕色，有光泽。果梗长3-4cm，弯曲，常脱落。气芳香，味辛、甜。以个大、色红、油性大、香气浓者为佳。
文献综录
1．《本经逢原》：“舶上茴香，性热味厚，性入肝经，散一切寒结，故黑锡丹用之。若阴虚肝火从左上冲头面者，用之最捷。盖茴香与肉桂、吴茱萸，皆厥阴之药，萸则走肠胃，桂则走肝脏，茴则走经络也。得盐引入肾经，发出邪气，故治疝气有效。”
2．《本草求真》：“大茴香，据书所载，功专入肝燥肾，凡一切沉寒痼冷而见霍乱、颓疝、阴肿、腰痛，及干湿脚气，并肝经虚火，从左上冲头面者用之，服皆有效。余细嚼审八角茴香，其香虽有，其味甚甘，其性温而不烈，较之吴茱萸、艾叶等味，更属不同，若似八角大茴甘多之味，而谓能除沉寒痼冷，似于理属有碍。盐水炒用，得酒良。”
参考文献
[1]解泳清，等．药学通报，1981，16(5)：311

八角
八角 图片 别名：大茴香、大料、八月珠、Star anise使用提示：每餐3～5克
八角知识介绍：
八角是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。
八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。
八角营养分析：
果实含有挥发油，其主要成分为茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）。
1. 八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛；
2. 茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
八角补充信息：
多食八角可能会伤目，长疮。
每年第一次开花所结的果实称为“春八角”，第二次开花结的果实称为“秋八角”，秋八角肥壮饱满，皮红色，气味浓郁，品质较好。
八角适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用；
2. 不适宜阴虚火旺者食用。
八角食疗作用：
八角有温阳散寒，理气止痛的功效。
八角做法指导：
1. 八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲；
2. 炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香；
3. 做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味；
4. 在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。