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国际针灸合作委员会关于变更办公地址的通知

中国民间中医医药研究开发协会国际针灸合作委员会

办公地点现在已经搬迁至西城区西直门南小街国英园一号楼824室,

同时为方便大家联系,固定电话已经变更

新号码010—58562339。特此通知。

地址:北京西城区西直门南小街国英园一号楼824室

邮编:100035

电话:010-58562339

传真:010-58562339

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交通路线图 (点击观看大图)

到西城区西直门南小街国英园一号楼行驶路线

机场线路1

从首都机场乘坐机场专线,在东直门站下车换乘地铁2号线开往西直门方向,在西直门站 C 口出站:

1、沿西直门内大街向东直行100米,右拐到西直门南小街,向南步行到丁字路口即到国英园1号楼楼下。

2、向南直行50米,绕过 国二招宾馆 沿着中大安胡同向东到西直门南小街,向南步行到丁字路口即到国英园1号楼楼下。

机场线路2

从首都机场内乘坐机场直达西单的大巴,在西单站下车,乘坐出租车到西直门南小街国英园1号楼。

附近公交地铁:

公交官园站:107路,运通106路

公交西直门南:387路,44路,800内环,816路,820内环,845路

地铁车公庄:地铁二号线

地铁西直门:地铁二号线

公交车公庄东:107路,118路,701路

公交车公庄北:209路,375路,392路

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滋补红糖是红色就对?错!

2016年10月20日

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滋补红糖是红色就对?错!


营养师 范琳琳

 

2016年10月12日08:06 

来源:人民网-健康卫生频道

 

 

      在感冒发烧、身体发冷时,在生理期感到小腹疼痛难忍时,你第一时间想到什么?喝红糖姜水?大家普遍都认为红糖有补血功效,加上生姜在加热后有很好的活血化瘀和发汗的效果,味道也是甜甜的,能被许多人接受。不过,市面上红糖的种类数不胜数,它们都是我们真正需要的吗?

     先提醒大家,不要以为颜色是红的就可以称之为红糖,我们先来看看红糖、赤砂糖、黑糖这几个“近亲”到底有什么不同?

     红糖:甘蔗经过榨汁后,利用石灰法进行清净处理,直接加热煮成糖。它最突出的特点就是属于非分蜜糖,也就是没有经过分蜜处理的糖。分蜜是什么相信大家都迷糊,其实就是在熬煮过程中糖蜜和糖的结晶产生分离,比如白砂糖就属结晶部分分离出来的物质,所以是不含糖蜜的。而糖蜜中有很多天然的营养成分,比如蛋白质、矿物质、维生素和酚类等等。我们现在经常接触到的古方红糖就是按照这一方式生产出来的,所以营养价值比较高。

     赤砂糖:既然红糖这么有营养,那么我们看到的“月子红糖”、“女人红糖”、“姜汁红糖”等等就是“古方”的吗?当我们翻过来看配料表的时候却发现上面写着:“赤砂糖”,难道这是红糖的学术名词?其实赤砂糖是甘蔗在工业化生产中做成白糖之后的衍生品,是经过多次结晶提纯后仍未脱色的糖渣,经过加工则变成了跟红糖颜色很像的赤砂糖了。所以在营养成分方面,跟红糖自然就有了天壤之别。

     黑糖:大多数人首先知道黑糖是来自台湾或者日本带回来的零食,比如黑糖棒棒糖、黑糖麻糬等等。大家也觉得颜色越深、营养成分就应该越多吧,所以,黑糖周边产品一度风靡零食界。其实黑糖跟红糖真的是一母同胞,他们的原材料和制作工艺都相同,只是黑糖熬煮的时间较长,褐变程度更深,所以颜色更深。

     说了这几种色泽差不多的红糖,那我们该怎样区分呢?

      对于红糖和赤砂糖来说,单从外表看,比较难以确认到底哪个是红糖、哪个是赤砂糖。但是,如果我们仔细观察就会发现,红糖是手工制作的,所以杂质会比较多,看起来会比较粗糙,而赤砂糖则颗粒均匀且比较大。在《本草纲目》中对于红糖的描述是:凝结如石、破之如沙,根据这一特点也可以做出初步的鉴别。

     经过研究发现,只要是经过长时间煎炸熬煮的食物,都会出现一种疑似致癌物:丙烯酰胺;而黑糖由于延长了熬煮时间,自然也不例外。目前对于丙烯酰胺的危害尚处于研究阶段,并没有确切的指示,但请注意,这种有点“糊”了糖还是少吃为妙。

 

作者介绍:范琳琳,荷兰瓦赫宁根大学食品安全硕士,春雨医生客座营养师,中央人民广播电台《香港之声》营养嘉宾,北京电视台营养嘉宾。