牛奶不能空腹饮用吗

来源:健康报

曾 历

　　相信许多人都能说出几条与牛奶有关的禁忌，其中有的禁忌被证实是应该遵循的，但有些则不然。其中一条最为人们广泛接受的观点“牛奶不能空腹喝”在今天看来就是片面的了。一位资深营养学专家指出：“并非所有的奶制品都不能空腹饮用，营养成分易吸收的奶制品是完全可以空腹饮用的。”比如，可被儿童全面、均衡、轻松吸收的奶粉类制品。过去，之所以将空腹喝牛奶列为禁忌，是因为当时的牛奶多以纯牛奶为主，空腹喝牛奶会使营养素利用率降低。而今天不少奶制品营养全面，空腹喝有利于营养素吸收。对这一点，工作繁忙的许琦敏就很有体会。她有个可爱但挑食的女儿。一次，朋友让她带着女儿去参加聚会，跑到饭店一看，聚会吃的都是烧烤。结果她只能稍加应酬就带着撅着嘴巴的女儿回了家。为了保证两岁宝宝的营养，从此，她常在挎包中装上几袋小安素，外出找不到合适的东西给女儿吃，或者因赴约晚饭要耽搁，她就及时给女儿冲上一杯。

　　目前正值冬季，孩子容易感冒。上海交大附属新华医院洪昭毅教授提醒家长：“季节转换，提高孩子抵抗力是关键。家长应调整孩子的饮食，忌重油重荤，平时可让宝宝加强运动。同时，可适当补充全面、均衡、易吸收的营养素。”他介绍，相对于鲜奶来说，经过专业加工、添加了诸多营养素的奶粉类制品更适合孩子饮用。如小安素在已有30多种营养素的基础上添加了合生原（益生菌和益生元），既能补充许多营养素（如维生素A、D、C、E、B6以及铁、锌等），还能通过益生菌的作用为孩子建立起一道健康屏障，使孩子能抵御各种病原菌的侵袭。