补益佳品——双菇牛排

材料：

牛排300克、口蘑80克、香菇3朵、四季豆50克、洋葱1/4个

调料：

蒜片、盐、黑胡椒粒、红酒、牛排酱、橄榄油、香菜末

做法：

        口蘑、香菇洗净切成片；四季豆洗净；洋葱洗净切成丝；牛排撒上盐及黑胡椒粒备用。

锅内倒橄榄油烧热，放入蒜片炒香，放入牛排两面煎至七八分熟，撒上红酒取出，放入盘中。

将口蘑、香菇放入煎牛排的锅中炒一下，淋上牛排酱汁和香菜末倒在牛排上。

把四季豆、洋葱丝放入开水中，加少许的盐氽熟，搭配牛排食用即可。

功效：

        牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。