<

吃什么对眼睛好？中医专家给你开“护眼菜单”

2018年03月19日 神威中医堂

      吃什么对眼睛好呢？小编询问了中西医的眼科专家，下面这份“护眼菜单”既有西医、营养学家推荐的饮食搭配，也有老中医们推荐的护眼茶饮。

      朋友们可以试一试，到底哪种对眼睛更有效，据说：吃对了食物，还可以防近视、对恢复视力有好处呢！

      营养专家：根据眼睛的需要补充足够营养

      眼睛的修复是需要足够的营养，均衡摄取六大营养素才能提供身体所需。三餐外食的朋友们要特别留意蔬菜水果类的摄取，若无法摄取均衡饮食，可以考虑添加合适的维生素补充品。当然，还是天然的好！

      那么吃什么对眼睛好呢？这些可以帮助眼睛的蔬果、食品可以多吃：

      蓝紫色蔬果：例如蓝莓、整颗葡萄、蔓越莓、紫地瓜、山桑子…等。蓝紫色的蔬果富含花青素，许多研究指出花青素可以增加眼睛里感光的“视紫质”生成，提升视觉的敏锐度、增加夜间视力、维持正常眼压。而葡萄籽与葡萄皮建议一起吃下去。

      紫红色蔬果：例如红萝卜、红蕃茄、樱桃、南瓜等。红萝卜与南瓜具有β-胡萝卜素，有抗氧化的功用，也在人体内部份转换成维生素A，而樱桃本身具有维生素A，有帮助视觉的能力。

      深绿色蔬果：例如菠菜、绿色花椰菜、叶状莴苣、番石榴等。这类蔬果大多有丰富的维生素C、镁、钾以及更重要的叶黄素，借由强大的抗氧化能力，吸收对眼球有害的光线，来保护视力，预防眼睛老化。

      每周吃一次鱼及一至两次坚果：鱼类及坚果内具有Omega-3 ，可以减少发炎避免视网膜的损伤，有助于预防黄斑部病变的发生。但要留意，大型鱼类多位于食物链顶层，这些鱼类体内累积了较其它鱼类多的重金属，所以也别太常吃。

      减少高GI 食物：高升糖指数的食物如烘焙类食物、淀粉类食物、面包、蛋糕、甜甜圈、  饮料等，这些大多有较高的反式脂肪酸，对于身体本身是很大的负担，而2007年美国临床营养学杂志研究指出，饮食减少高GI 的食物，可以降低退化性黄斑部病变的风险。

      老中医：可以尝试中药护眼茶饮与药膳

      中药里面也有许多可以治疗眼睛问题的药材，适当搭配服用是可以帮助眼睛缓解不适，如果经过中医师诊断开药，更有改善视力的作用哦！

      大家平常饮用或食用会考虑到口感，吃什么对眼睛好而且适宜天天饮用？以下推荐几个可以平常服用的饮品与药膳给大家。

      枸杞子：枸杞子甘平，归肝、肾经。本身可以补肾益精，养肝明目，在眼科治疗上是很重要的药物。平常可以自已煮枸杞菊花茶来饮用。

      制作方法：用一钱的菊花，加入1000毫升水煮沸后，转小火煮15分钟，滤渣取汁，再加入二钱枸杞，焖五分钟即可。

      决明子： 决明子甘苦咸微寒，归肝、肾、大肠经。具有清肝明目，润肠通便的作用，且本身具有维生素A，可以治疗视网膜、视神经的疾病。

      制作方法：可以先将决明子炒过备用，泡决明子茶时取出约三匙，加入一公升滚水中3 ~ 5 分钟至水变咖啡色即可捞出加冰糖饮用。

      桑椹：桑椹甘寒，归心肝肾经，有补肝益肾，滋阴补血，生津润肠，熄风之功。本身是蓝紫色的水果，具有维生素A、β-胡萝卜素、花青素，于年老及退化性的眼睛疾病有补益的帮助。

     制作方法：可以选择直接吃，或是榨成桑椹汁、果酱、优酪来食用，都会有帮助。

桂圆：又称龙眼肉， 性味甘温，归心、脾经，就中医来说具有补益心脾，养血安神的作用。可以借由补心血的方式来治疗眼睛的疾病。

      制作方法：可以将晒干的龙眼连核一起煮水，加入红枣一起喝，会有增强视力的效果。但因为本身比较燥热与糖分很高，所以容易腹胀、上火的朋友们要少吃。

      莲子：莲子性味甘涩平，归脾、肾、心经。具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的作用。在眼科可以用来治疗精血亏虚的眼病，特别是久病及年长的患者。

制作方法：可以使用莲子、核桃仁、龙眼肉、红枣与小米煮成粥一起吃，或是直接将莲子煮熟与粥一起服用。