多食姜或可损智乎

2019-01-02 健康报

  这是一个有关吃姜的笑话。宋代文人辈出，最为著名者首推“八大家”。而八大家中的二家，王安石和苏东坡虽不是冤家仇敌，却是政治上的对头，历史上有关他们的轶事很多。

  有一次，王安石跟史学大家刘贡父吃饭。席间，王安石放下筷子问刘贡父：“为什么孔子说吃饭不撤姜呢？”刘贡父说：“《神农本草经》说，生姜吃多了，就会变傻。孔子知道这个事啊，他又是传道的，传的是让老百姓变傻的道，又不好明说。所以，就让老百姓多吃姜，都变傻了好传道啊！”

  刘贡父说这番话的用意是在讥讽王安石变法是愚弄百姓，王安石当时没回过味来，居然点头称是。过后再细细琢磨，才明白过来，刘贡父这是在戏弄自己呢。后来，刘贡父跟苏东坡吃饭，在饭局上，就把这件事当作笑料讲给苏东坡。再后来，苏东坡被贬，独自在家喝着姜粥，忽然想起这件事，就在饭桌上把它记录下来，嘲笑政敌王安石。王安石也是个学问大家，怎么会不知道刘贡父的用意呢？只不过，大人物大气量，不去计较而已。

  其实，刘贡父的话也有正确的一面。生姜既是家家必备的菜蔬，又是一味常用中药，具有发表散寒、温中止呕、益脾健胃等功能，常食对身体有益，但不能多吃，吃多了会有一定副作用。

  吃姜还得注意季节性，古人认为秋季不宜多吃姜。这是为什么呢？因为秋金季节，气主沉降收敛，而生姜辛温发散，与自然之气和人身之气运行趋势相悖。中医讲究养生要顺应自然，所以一入秋季，就不宜多食姜了。另一方面，姜性辛温，容易益燥助火。秋冬之季，阳气内敛，易生内热，再多吃热性的生姜，以热济热，就会变生火热之症，俗称“上火”。

  俗话说，冬吃萝卜，夏吃姜，免去医生开药方。这种谚语还是有一定道理的。所以，孔子所说“不撤姜食”的后面还应加一句“不多食”。李时珍在《本草纲目》中引用孙思邈的话，“八九月多食姜，至春多患眼，损寿减筋力”，这是从五行生克角度说明秋季不宜多食姜。可见，吃姜也要分季节，有节制，不可恣意多食。